Méthodologie

Les éléments méthodologiques ont été définis par le cabinet FaCE Conseil, société d'études et d'analyses statistiques indépendante.

Le cabinet FaCE Conseil certifie, sans aucune réserve, que l'application par EzeeWorld de toutes les procédures décrites ci-après (modalités et calendrier de la collecte des prix ; méthode de cleaning des prix ; mode de sélection de la date pour effectuer la comparaison de prix d'un produit entre deux magasins ; formules de calcul des prix et des écarts de prix par catégorie de produits et écarts de prix entre les magasins d'une zone) permet de fournir des résultats fiables, et non volontairement biaisés dans un sens qui serait délibérément favorable à l'un des distributeurs et en particulier les centres E.Leclerc au regard de l'objet étudié.

Quelles
zones locales ?

• Comment les zones locales ont été définies ?

  Les comparaisons de prix se font entre les magasins d'une même zone locale, centrée sur un magasin Leclerc (dit centre Leclerc de la zone).

  Chaque zone est constituée du parc local des magasins dans un rayon de 30 km que l'on peut considérer comme notoirement concurrents du magasin Leclerc centre de la zone.

  Ce parc local a été déterminé après avoir volontairement retiré un certain nombre de magasins qui même quand ils sont proches, ne sont pas directement concurrents du centre Leclerc, soit en fonction de leur offre de produits (faible nombre de produits référencés, peu de marques nationales), soit à cause de leur politique de prix ou de leur enseigne d'appartenance.

  Cette approche a conduit à éliminer de l'échantillonnage local …

  1. Tout magasin appartenant à des discounters tels que : Aldi, Dia, Leader Price, Lidl, Netto ou Norma et Le Mutant, qui ne proposent qu'une offre réduite de références, parmi les produits de marque nationale
  2. Tout magasin appartenant à des groupes tels que G20, Franprix, Inno, Côté Halles, Diagonal, Easy Marché, Galeries Gourmandes, Grand Frais, Maxicoop…
  3. Tout magasin appartenant au groupement E.Leclerc, car considéré comme non directement concurrent du centre Leclerc de référence de la zone

• Combien de zones locales ont été définies ?

  Partout où il y a un magasin Leclerc (hors Leclerc Express et quelques magasins Leclerc de petites surfaces), ce magasin a été pris en compte comme centre d'une zone locale. A date, ce parc des centres Leclerc correspond à 589 points de vente, hyper ou supermarchés, qui sont répartis sur la quasi-totalité du territoire français (Corse incluse).

  Il y a autant de zones locales que de centres Leclerc : tout magasin Leclerc est donc comparé en termes de prix avec les magasins les plus proches et les plus concurrents dans sa zone.

• Comment les points de vente ont été sélectionnés dans une zone ?

  Pour chacun des centres Leclerc, les points de vente concurrents localement ont été sélectionnés en prenant un échantillon de magasins tirés parmi l'univers de ses concurrents notoires. La sélection des magasins échantillonnés s'est effectuée en retenant dans la liste ceux qui, de par l'expertise locale des directeurs eux-mêmes des centres Leclerc concernés, apparaissent comme les plus directement concurrents du centre Leclerc de référence. Cette méthode n'a pas l'ambition de couvrir la totalité des magasins concurrents de la zone, mais d'apporter des éléments objectifs de comparaison de prix avec quelques magasins particulièrement concurrents de chaque centre Leclerc.

Quelle méthode de
recueil des prix ?

• Qui a collecté les prix ?

  Le recueil de prix a été effectué par la société EzeeWorld, spécialisée dans le développement de solutions mobile et on line, qui a été chargée de la collecte informatique des prix des magasins. Chaque fois que la collecte par voie informatique des prix n'était pas possible (cas notamment des magasins ne disposant pas d'un site commercial sur Internet qui fournit les prix pratiqués en magasin) ou si les prix sur Internet sont différents de ceux proposés en magasin, le recueil des prix peut alors s'effectuer en relevant physiquement les prix des produits (repérés par leur code-barres) lors d'une visite en magasin : cette opération est alors réalisée manuellement par les enquêteurs de la société de terrain Panel 9, spécialisée dans ce mode de recueil.

• Comment les prix ont-ils été collectés ?

  1. La collecte informatique des prix s'est effectuée en extrayant les prix de chaque produit repéré par son code-barres : cette opération a été réalisée par les informaticiens de EzeeWorld, magasin par magasin.

     Sont éliminées de la collecte toutes les opérations promotionnelles qui transforment le code-barres du produit. Notons que cette règle s'applique à tout centre Leclerc comme à tout magasin concurrent dans sa zone.

     • Pour les magasins concurrents, la collecte informatique des prix s'est effectuée par extraction des prix à partir des sites commerciaux des magasins appliquant le modèle dit « Drive » ou formule équivalente par laquelle le consommateur achète par Internet puis récupère au magasin les produits qu'il a achetés. Les données recueillies correspondent aux prix affichés dans les rayons virtuels des sites Internet, mais également aux prix payés par les consommateurs en magasin.

       Notons que tout prix de produit ainsi collecté est signalé dans les résultats par la mention (*) (= prix sur Internet) dans les fichiers de prix détaillés systématiquement fournis.

       L'extraction des prix a été réalisée magasin par magasin, par semaine de collecte du mercredi au mardi.

     • Pour les centres Leclerc, la collecte informatique s'est faite directement à partir des fichiers de caisses établis régulièrement par chacun des centres Leclerc. Là encore, les données recueillies correspondent aux prix payés par les consommateurs en magasin.

       La collecte des prix a été réalisée magasin par magasin, par semaine de collecte du mercredi au mardi (à commencer par le samedi et le vendredi de cette semaine de collecte).

  2. Le relevé physique des prix en magasin s'organise de la façon suivante :

     • Les différents points de vente à visiter sont répartis en fonction de leur localisation géographique entre les différents enquêteurs de Panel 9, tous professionnels.
     • Chaque enquêteur visite un ou plusieurs magasin(s) fixé(s) à l'avance. Chaque enquêteur doit y relever par écrit le prix de chacun des produits du périmètre. Si lors de sa visite, un enquêteur ne trouve pas un produit donné, il ne donne bien sûr aucune indication prix relative à ce produit.
     • Sont éliminées du relevé des prix toutes les opérations promotionnelles qui transforment le code-barres du produit : ainsi ne sont pris en compte que les produits de marque nationale ayant exactement le même code-barres d'un magasin à l'autre.
     • Les relevés de prix en magasins sont réalisés en étant vigilants à ne pas déranger les clients tout en étant effectués aux heures habituelles d'ouverture des points de vente, du lundi au samedi.
     • Une fois la visite du magasin achevée, l'enquêteur doit envoyer par voie postale au centre de saisie informatique de la société de terrain Panel 9, la grille de prix par produit ainsi que la (ou les) date(s) de visite du point de vente.
     • Notons que ces règles de relevés de prix et de saisie informatique étaient rigoureusement identiques pour chacun des magasins visités.

  Chaque fois que le prix d'un produit relevé physiquement dans un magasin a, au cours de la même semaine de collecte, été aussi collecté informatiquement, c'est systématiquement le prix collecté informatiquement qui est utilisé au détriment du prix relevé manuellement.

  Notons que l'enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans la constitution des fichiers de prix.

Comment s'assurer de
la fiabilité des prix ?

• Il faut s'assurer qu'aucun des prix, quelque soit son mode de recueil, n'est « aberrant » et éliminer ces prix potentiellement non-conformes à la réalité.

  Pour ce faire, on évalue tous les prix recueillis lors de la semaine de collecte S en fonction de leur « cohérence » avec les médianes des prix observées récemment : les prix médians de la semaine de collecte précédente S-1 (à défaut S-2) qui vont servir de références prix.

  1. Précisément, la procédure est la suivante : un prix Pij du produit i dans le magasin j de l'enseigne J recueilli une semaine donnée est considéré comme fiable si Pij :

     est supérieur à 63% et inférieur à 167% du prix médian de tous les magasins, tel qu'il a été observé la semaine précédente (test de « cohérence inter enseignes », par rapport aux prix de l'ensemble des enseignes)

  2. Chaque fois que l'on dispose également du prix médian PiJ du produit i dans l'enseigne J, on impose une condition supplémentaire que le prix Pij :

     soit supérieur à 70% et inférieur à 140% du prix médian des magasins de l'enseigne J, tel qu'il a été observé la semaine précédente (test de « cohérence intra enseigne », par rapport aux prix de l'enseigne d'appartenance)

  Sinon, tout prix Pij qui n'appartient pas à ces deux intervalles de prix définis ci-dessus, est systématiquement éliminé des prix de la semaine.

  Cette procédure (qui permet donc de supprimer des prix anormalement bas ou anormalement élevés), est appliquée chaque semaine de collecte par les informaticiens d'EzeeWorld en fonction des prix observés la semaine précédente.

  Notons que cette règle s'applique de façon similaire à tous les prix recueillis, quelque soit l'enseigne d'appartenance.

• A quelles dates les prix ont-ils été collectés ?

  Le recueil informatique amenant à collecter chaque semaine de collecte (du mercredi au mardi) les prix des magasins, il est possible que le même produit i dans le même magasin ait été collecté plusieurs fois au cours de la semaine. Dans ce cas, il est nécessaire pour comparer le prix Pij dans le magasin j et le prix Pil dans le centre Leclerc l, de sélectionner les deux dates de collecte, les moins éloignées possibles.

  Pour ce faire, on prend systématiquement la date de prix la plus récente de la semaine de collecte pour le prix Pij dans le magasin j, et on lui compare le prix Pil du même produit i dans le centre Leclerc l à la date la plus proche possible au cours de la même semaine.

  On s'impose d'avoir au maximum 4 jours d'écart entre les prix d'un même produit dans 2 magasins comparés.

  Ce sont les conditions nécessaires pour rendre les comparaisons de prix entre magasins pertinentes en termes de calendrier.

  Notons que le consommateur peut aisément vérifier la date utilisée de recueil du prix : elle est toujours indiquée, produit par produit, et ce pour chacun des magasins quelque soit l'enseigne d'appartenance.

Quels
produits ?

• Quels types de produits ?

  L'univers des produits sélectionnés dans la comparaison est composé uniquement de produits de marque nationale (MN).

  Les produits de marque nationale sont parfaitement comparables puisque totalement identiques d'un magasin à l'autre. Leur identification par un « code barres » en 8, 10 ou 13 chiffres, le même quelle que soit l'enseigne et le magasin où ils sont présents, garantit une identité totale et donc une stricte comparabilité entre produits.

  Les produits dont les prix ont été collectés sont tous des produits de grande consommation, alimentaire ou non. La quasi-totalité des catégories de produits est représentée, et concerne 7 grands rayons alimentaires et les 4 grands rayons non alimentaires suivants :

  1. Viandes et poissons (pas de marque nationale dans ce rayon)
  2. Légumes et fruits
  3. Boulangerie (pas de marque nationale dans ce rayon)
  4. Frais
  5. Surgelés
  6. Epicerie salée
  7. Epicerie sucrée
  8. Aliments pour Bébé / Diététique
  9. Boissons
  10. Hygiène Beauté
  11. Entretien
  12. Animalerie
  13. Bazar et textile

• Comment les produits sont sélectionnés ?

  Tout prix d'un produit de marque nationale collecté par voie informatique dans un magasin, est traité à condition que ce même produit ait été aussi collecté dans le centre Leclerc localement concurrent.

  Si la collecte de prix par voie informatique n'est pas possible dans un magasin et remplacée par des relevés physiques dans ce même magasin, alors le nombre de produits étudiés est pour des raisons claires de faisabilité limité à 1500 environ.

  La démarche de sélection de ces 1500 produits de marque nationale a été la suivante :

  1. Le nombre de produits à sélectionner dans une famille de produits est déterminé en fonction des volumes de ventes nationales (toutes enseignes confondues) de cette famille. Exemple : si une famille de produits représente en moyenne 2,0% des ventes en volume des hypermarchés et supermarchés, cette famille devra compter 30 produits (= 2,0% x 1500)
  2. Les produits à sélectionner dans une famille de produits sont définis selon leur taux décroissant de détention national au sein des supermarchés et hypermarchés. Exemple : si une famille de produits représente en moyenne 2,0% des ventes en volume des hypermarchés et supermarchés, seront choisis dans cette famille les 30 produits ayant les taux de détention les plus importants
  3. Dans chaque famille de produits sont éliminés les produits dont le taux de détention national, quelque soit leur rang de détention, reste inférieur à 30%. On aboutit ainsi au périmètre de produits de marque nationale relevés par les enquêteurs

• Pourquoi le nombre de produits varie selon les magasins comparés ?

  Tout produit commun dont on a recueilli les prix donne lieu à une comparaison de prix entre les 2 magasins localement concurrents. A l'inverse, si un produit donné n'apparaît pas dans la comparaison entre 2 magasins (pas d'écart de prix), c'est que le prix de ce produit n'a pas été recueilli dans l'un ou l'autre des 2 magasins comparés.

  Le nombre de produits dont les prix sont comparés entre 2 magasins, est donc simplement le nombre de produits communs sur lesquels on a recueillis les prix. C'est la raison pour laquelle le nombre de produits sur la base duquel est effectuée la comparaison, peut être très variable en fonction du couple de magasins concurrents comparés.

  Pour comparer globalement les prix de 2 magasins, on s'est fixé toutefois un seuil minimal de 400 produits : si l'on a recueilli moins de 400 produits communs entre les 2 magasins, on n'affiche pas d'écart de prix général entre ces 2 magasins.

Quel mode de calcul
des écarts de prix ?

• Qui a calculé les écarts de prix ?

  Les calculs des écarts de prix entre magasins ont tous été effectués par la société Ezee World.

• Comment les écarts de prix entre magasins ont été calculés ?

  Une comparaison de prix pour un produit donné est réalisée si et seulement si un produit identique (repéré par son code-barres) est reconnu commun entre deux magasins.

  La comparaison de prix entre un centre Leclerc et un magasin s'effectue ensuite, produit par produit, sur la base des dates de collecte les plus proches entre les 2 magasins au sein de la même semaine de collecte (du mercredi au mardi).

  La comparaison de prix n'est affichée que si le recueil dans le magasin date de moins de 3 mois.

  Notons que l'enseigne E.Leclerc n'est intervenue d'aucune manière dans le calcul des écarts de prix.

  Comparaison de prix d'un produit : Il s'exprime sous la forme de l'écart de prix (en %) entre le prix de ce produit dans le magasin concurrent et son prix dans le centre Leclerc.

  L'écart de prix d'un produit entre deux magasins est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule, en partant des deux prix exprimés en centimes d'euros.

  Cet écart peut être positif ou négatif : si le pourcentage est positif, cela signifie que ce produit est plus cher dans le magasin concurrent que dans le centre Leclerc; si le pourcentage est négatif, cela signifie que ce produit est moins cher dans le magasin concurrent que dans le centre Leclerc.

  Comparaison de prix d'une catégorie de produits : Dans la comparaison entre magasins, sont également mis à disposition les écarts de prix non pas sur un seul produit, mais sur une catégorie de produits donnée, que ce soit une famille ou sous-famille de produits, un rayon ou même sur la base du total des produits étudiés.

  Pour ce faire, le calcul est très simple. Il consiste tout d'abord à accorder la même importance à chacun des produits de la catégorie, c'est-à-dire que les prix calculés ne tiennent volontairement pas compte de la fréquence d'achat des produits même si elle est différente d'un produit à l'autre. Le calcul de l'écart de prix s'effectue ensuite en additionnant les prix de tous les produits de la catégorie concernée, avec le même poids à chaque produit.

  Le champ de comparaison entre un centre Leclerc et un magasin concurrent est exclusivement constitué des produits communs aux deux magasins : si un produit est présent dans le centre Leclerc mais absent de l'autre magasin, il sera exclu du calcul de l'écart de prix, et inversement.

  Tous ces écarts de prix entre deux magasins sont exprimés en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule, en partant des prix exprimés en centimes d'euros.

  Ces écarts peuvent être positifs ou négatifs : si le pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne la catégorie de produits est plus chère dans le magasin concurrent que dans le centre Leclerc; si le pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne la catégorie de produits est moins chère dans le magasin concurrent que dans le centre Leclerc.

  Comparaison de prix d'une famille de produits : Il s'exprime sous la forme de l'écart de prix entre la somme des prix des produits de cette famille dans le magasin concurrent et dans le centre Leclerc.

  Comparaison de prix d'un rayon : Il s'exprime sous la forme de l'écart de prix entre la somme des prix des produits de ce rayon dans le magasin concurrent et dans le centre Leclerc.

  Comparaison de prix tous produits confondus : Il s'exprime sous la forme de l'écart de prix entre la somme des prix des produits communs entre le magasin concurrent et le centre Leclerc.

• Comment les écarts de prix par produit ont-ils été calculés ?

  Pour le produit "i" : L'écart de prix entre le magasin J et le centre Leclerc L est la différence des prix (exprimée en pourcentage), c'est-à-dire :

  

  …formule dans laquelle

  • P_iJ est le prix du produit "i" tel qu'il a été collecté dans le magasin J
  • P_iL est le prix du produit "i" tel qu'il a été collecté dans le centre Leclerc L

  Pour le produit "i" :

  • Chaque écart de prix C_iJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule ;
  • Si ce pourcentage est positif, cela signifie que le prix du produit "i" est d'autant plus cher dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie que le prix du produit "i" est d'autant moins cher dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • Si le produit "i" n'est pas présent dans le magasin J, il n'y a bien sûr pas de prix P_iJ, ni d'écart de prix C_iJL.

• Comment les écarts de prix par famille ont-ils été calculés ?

  Pour une famille de produits "x", l'écart de prix entre le magasin J et le centre Leclerc L est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix de tous les produits de la famille "x" communs aux 2 magasins, c'est-à-dire :

  

  …formule dans laquelle

  • P_xJL = est la moyenne des prix P_iJ du magasin J sur tous les produits de la famille "x" communs aux 2 magasins
  • P_xLJ = est la moyenne des prix P_iL du centre Leclerc L sur tous les produits de la famille "x" communs aux 2 magasins

  Pour la famille de produits "x" :

  • Chaque écart de prix C_xJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule ;
  • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la famille "x", sont d'autant plus chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la famille "x", sont d'autant moins chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • On associe systématiquement à chaque écart de prix C_xJL le nombre n_xJL de produits de la famille "x" commun aux 2 magasins pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_xJL ≤ n_xJ ≤ n_x = le nombre total de produits de la famille "x" dans la liste).

• Comment les écarts de prix par rayon ont-ils été calculés ?

  Pour le rayon "a" : L'écart de prix entre le magasin J et le centre Leclerc L est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix de tous les produits du rayon "a" communs aux 2 magasins, c'est-à-dire :

  

  …formule dans laquelle

  • P_aJL = est la moyenne des prix P_iJ du magasin J sur tous les produits du rayon "a" communs aux 2 magasins
  • P_aLJ = est la moyenne des prix P_iL du centre Leclerc L sur tous les produits du rayon "a" communs aux 2 magasins

  Pour le rayon "a" :

  • Chaque écart de prix C_aJL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule ;
  • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits du rayon "a", sont d'autant plus chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits du rayon "a", sont d'autant moins chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • On associe systématiquement à chaque écart de prix C_aJL le nombre n_aJL de produits du rayon a communs aux 2 magasins pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_aJL ≤ n_aJ ≤ n_a = le nombre total de produits du rayon "a" dans la liste).

• Comment les écarts de prix au total ont-ils été calculés ?

  Pour le total des produits : l'écart de prix entre le magasin J et le centre Leclerc L est la différence (exprimée en pourcentage) de la moyenne des prix de tous les produits de la liste communs aux 2 magasins, c'est-à-dire :

  

  …formule dans laquelle

  • P_JL = est la moyenne des prix P_iJ du magasin J sur tous les produits de la liste communs aux 2 magasins
  • P_LJ = est la moyenne des prix P_iL du centre Leclerc L sur tous les produits de la liste communs aux 2 magasins

  Pour le total des produits :

  • Chaque écart de prix C_JL est exprimé en pourcentage avec 1 chiffre après la virgule ;
  • Si ce pourcentage est positif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant plus chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • Si ce pourcentage est négatif, cela signifie qu'en moyenne les prix des produits de la liste sont d'autant moins chers dans le magasin J que dans le centre Leclerc L ;
  • On associe systématiquement à chaque écart de prix C_JL le nombre n_JL de produits de la liste communs aux 2 magasins pour lesquels on a relevé le prix moyen P_iJ (n_JL ≤ n_J ≤ n = le nombre total de produits du périmètre).